Restaurante Don Dimas

¡Haz tu reserva!

¡Estamos abiertos!
Puedes escribirnos a info@dondimas.es o hacer tu reserva a través de la web.

Restaurante Don Dimas Madrid Nuestros Espacios

Restaurante Don Dimas

Casa de comidas con alma de bistró contemporaneo.

Nuestra Carta

Restaurante Don Dimas

Un nuevo capítulo con tinta de vanguardia y tradición.

UN VIAJE POR LOS SABORES Y COLORES DE NUESTRA TIERRA

Un homenaje, con técnicas de hoy, a los sabores de ayer que despiertan nuestra memoria, y donde los productos más nobles que nos brinda la temporada, son la fuente de nuestra inspiración.

Tomamos el nombre de Don Dimas, el zorro más canalla que fuera mascota de Blas Infante, considerado el padre de la Patria Andaluza.

UN NUEVO CAPÍTULO CON TINTA DE VANGUARDIA Y TRADICIÓN

En nuestro deseo por recuperar la memoria del recetario tradicional, afloran en cada plato las ricas influencias de nuestra gastronomía, especialmente las andaluzas, que son la base de nuestra cocina.

Composiciones plagadas de texturas y matices, marcadas por nuestros periplos por el mundo, y donde también tienen cabida las técnicas vanguardistas.

PROXIMIDAD EN LA COCINA Y EN LA SALA

En Don Dimas, la proximidad es una de nuestras máximas.

Tenemos una estrecha relación con cada uno de nuestros proveedores que refuerza nuestro vínculo con la tierra y el mar, que nos brindan los alimentos más nobles y que nos sirven de fuente de inspiración.

Una cercanía que se extiende a la sala, donde se plasma nuestra pasión por la hospitalidad y el arte de la restauración.

Espacios Don Dimas

CASA DE COMIDAS CON ALMA DE BISTRÓ CONTEMPORANEO
Restaurante Don Dimas Madrid
Salón Don Dimas

En la sala principal encontramos el Salón Don Dimas, un acogedor rincón en el que vuestros amigos caninos, son bienvenidos. Perfecto para un picoteo informal entre horas o disfrutar de nuestra carta líquida.

Restaurante Don Dimas Madrid
Comedor

Nuestro Comedor, decorado con espejos, lámparas y delicadas texturas que combinan maderas y terciopelos, crea un ambiente con reminiscencias de los casinos sociales de la España del XIX.

Restaurante Don Dimas Madrid
Speakeasy

Al fondo del local se esconde nuestro Speakeasy, especialmente pensado para celebrar los encuentros más relajados e íntimos.

Terraza

Da la bienvenida al verano en nuestra terraza, disponible para que disfrutes de nuestra cocina y del buen tiempo de Madrid.

Ver nuestra Carta de Vinos

RESERVAS

Importante, si se retrasa más de 15 minutos después del momento de la reserva, su reserva será cancelada. Si llega tarde, ¡llámenos! Si tiene alguna consulta, no dude en contactarnos por email o WhatsApp.

REGALA

RESEÑAS

¡Estamos felices de compartir las experiencias de nuestros huéspedes!
  • star rating  Lugar diezzzz, raciones exageradas, calidad de producto, precioso lugar. Lo mejor del centro de Madrid. Volveremos y el personal, amable y profesional.

    avatar thumb Nuria F
    December 4, 2021

    star rating  Fuimos con unos amigos y un autentico descubrimiento. Excelente servicio correcto y profesional. Cocina de producto elaborada.

    avatar thumb Raquel L
    November 29, 2021

    star rating  En Don Dimas siempre me siento como en casa. He ido ya 3 veces y seguiré repitiendo. Como bien dice su maitre, más que una casa de comidas es una... read more

    avatar thumb jmfyunquera
    November 27, 2021

    star rating  Estuvimos cenando cuatro matrimonios en el reservado y desde el comienzo de la cena todo fue un despropósito. El metre muy poco profesional, a parte de tirar varias copas en... read more

    avatar thumb eduardog864
    November 26, 2021
  • star rating  Un grupo de personas, pasados un poco de vino, y por lo que entiendo “amiguetes” del dueño o encargado, nos dieron la cena, no sé cómo se permite en un... read more

    avatar thumb Bgr1971
    November 26, 2021

    star rating  Me ha sorprendido muy gratamente la carta y la calidad de la materia prima. Los platos estaban muy bien elaborados y lo más importante, estaba todo riquísimo!
    Nos atendieron muy... read more

    avatar thumb joseenriquea317
    November 21, 2021

    star rating  Lo encontramos por casualidad buscando donde tomar algo por El Retiro en pleno mes de agosto. Estuvimos muy a gusto en la terraza fresquita y nos sorprendió gratamente sus platos... read more

    avatar thumb 353mabels
    November 21, 2021

    star rating  Hemos disfrutado mucho de la cena, todo lo que comimos estaba delicioso. Es una cocina elaborada con productos de calidad y mucho mimo. Espero poder repetir pronto

    avatar thumb braguan
    November 21, 2021
  • star rating  Todo muy rico. Cena perfecta, Nos ha sorprendido muy gratamente tanto los platos como el servicio. Repetiremos todo estaba delicioso

    avatar thumb May895
    November 20, 2021

    star rating  Un quiero y no puedo ,ni el producto ni el servicio están a la altura . Insistencia tras insistencia para que escojas sus productos fuera de la carta

    avatar thumb 363pazg
    November 18, 2021

    star rating  Hemos venido desde Málaga a Madrid al restaurante Don Dimas a tocar el cielo.
    Gracias a Mónica y Álvaro por tu excelente atención.
    Recomendable 100 %.... no duden ni un... read more

    avatar thumb 397franciscap
    October 30, 2021

    star rating  Fuimos a cenar por mi cumpleaños. Buscaba un sitio romántico y tranquilo y al llegar me desanimó un poco por su aspecto. Esperaba un restaurante un poco más tradicional en... read more

    avatar thumb JSCM
    October 20, 2021
  • star rating  Hay muy pocos sitios donde cada vez se coma mejor que la vez anterior. Éste es uno de ellos. Era la cuarta vez que estaba y todos los platos (nuevos)... read more

    avatar thumb David J
    October 15, 2021

    star rating  Una joya! Comida muy buena y servicio espectacular. Volvería sin duda. Déjense llevar por las recomendaciones de la jefa, muy amable, paciente y disfruta lo que hace.

    avatar thumb Ricardoanglarill
    October 15, 2021

    star rating  Hacia tiempo que no cenábamos tan exquisito.
    Explosión de sabores por todos lados
    Chef de 10 y trato espectacular por parte de todo el personal

    avatar thumb sarapinon
    October 9, 2021

    star rating  Un gran descubrimiento en Madrid ! Cuidan hasta el último detalle , restaurante con una bonita decoración , solo entrar empieza ya la experiencia . Personal muy amable y atento... read more

    avatar thumb agmont
    October 2, 2021
Don Dimas
4.7
powered by Google
Nassib Ghattas
Nassib Ghattas
00:57 17 Oct 21
You must give this place a try. Simply amazing food, great taste and quality.Very friendly waiters and fast service.... All plates in the pictures were delicious.read more
Ted Cruz
Ted Cruz
21:19 02 Oct 21
Excellent choice if you expect great service and great food.
Santiago Rincón Gallardo
Santiago Rincón Gallardo
16:01 19 Sep 21
Great food and wonderful service! One of Madrid's best spots.
Eduardo Rodriguez
Eduardo Rodriguez
21:08 14 Sep 21
Wonderful. Exquisite. Croquetas and canelones are to die for.
mathieu b
mathieu b
12:58 10 Jul 21
Among most of the mediocre restaurants in the area, this one stands out . It’s authentic , home made . A very tasty... Andalusia style food you can’t find anywhere else . Waiters are super friendly . Great placeread more
cesar
cesar
09:54 14 Jun 21
Impressive. We have enjoyed a delicious lunch. The attention of the staff is to be admired. The restaurant has a very... original decoration. I recommend it yes or yes. A charming food house.read more
Alfredo Sanz
Alfredo Sanz
19:57 21 Apr 21
Big surprise, when you are going to innovate, when you are going to try, when you go blindly to a place like Don Dimas,... anything can happen ... and do you know what happened? Scandal food! Awesome service! You can see the touch of the great kitchen that Álvaro carries in his veins. I will return and I hope that they surprise me like today. Thanks for the experience.read more
Enrique Garces Silva
Enrique Garces Silva
11:33 11 Apr 21
Beautiful place, spectacular food, southern airs, hearty dishes, affordable prices, beautiful decoration. My favorite... place for two weeks. I am retired and here you will have me alone every day to appreciate that food and share with friends.read more
Maryana Konovalova
Maryana Konovalova
08:46 03 Apr 21
👏👏👏
Lick That Plate
Lick That Plate
07:50 03 Apr 21
What a place! 100% recommend! 😍😍😍
Björn Heuckeroth
Björn Heuckeroth
21:03 25 Mar 21
Just finished eating here. This is an amazing place with a great interpretation of Spanish dishes. The guys are also... fluent in English. Can strongly recommend the food and the drinks as well as the atmosphere. Will come again for sure!read more
alex rivas
alex rivas
22:43 23 Mar 21
Great restaurant with sensational raw materials. It is very welcoming and exceptional service. I leave you some dishes... that we could taste!Enjoy we did it!read more
Macarena de Carvajal Boyra
Macarena de Carvajal Boyra
21:16 18 Mar 21
Spectacular restaurant. A first-class raw material, well treated, cared dishes and all very good. Excellent service and... a very nice and cozy place. Of these restaurants that are worth it and do not go around with posturing and nonsense. The beans with tendons and Norway lobster, essential!read more
Olivia Sauzey
Olivia Sauzey
10:23 18 Mar 21
Excellent restaurant! Great atmosphere and an amazing dining experience. 100% recommended
Lorena Martinez
Lorena Martinez
18:50 16 Mar 21
It is surprising to see how they open restaurants in Madrid in these times, the difference and surprise that they are... of quality and above all according to the price!I almost cried with the power of the flavors and products!What a taste!Super recommended, finally something sensible, honest and excellent raw material, there is still a few weeks to shoot but it looks like a star !! Normal seeing where the chef and partners come from!read more
Adelina Enache
Adelina Enache
20:59 14 Mar 21
Excellent treatment, top quality products, very well prepared dishes. Perfect to repeat and have good times
Sorin Enache
Sorin Enache
20:42 14 Mar 21
Excelente lugar, comida de alta calidad, trato muy agradable . Perfecto para pasar un buen rato con la familia.
Maryana Mas
Maryana Mas
12:33 13 Mar 21
Great new restaurant in Madrid! Fantastic food and impeccable service. 100% recommend!
LUCAS GAMBOA
LUCAS GAMBOA
21:00 06 Mar 21
Top place; Let the hoteliers of Madrid tremble! Adapted covid standards.These people do it well, they present it... well, good quantities, only fresh produce!What the neighborhood lacked, enough of the nonsense of picturesque restaurants where you don't eat for what you pay.Real foodTraditional food, trankila and they call it contemporary !!!Your shooting will only make you better and better.Congratulationsread more
Teresa Pérez-Vera García
Teresa Pérez-Vera García
20:58 06 Mar 21
Excellence the service, excellence the food, excellence the place I will return, I will recommend and requetebueeeeno.... A place to be and enjoy. The excellence of the Andalusian Mediterranean product is evident in its dishes.read more
Silvia Bertran
Silvia Bertran
19:10 06 Mar 21
Tribute to Andalusian cuisine! Unforgettable gastronomic experience and exquisite treatment. We will be back!
Cristian Perez
Cristian Perez
19:09 06 Mar 21
Great gastronomic experience. We have gone with friends and it has been incredible. High quality products, dishes that... combine Spanish tradition with haute cuisine.If you want to live a different experience in Madrid, Don Dimas is the place.read more
Alfonso Andres
Alfonso Andres
19:02 06 Mar 21
Unbeatable gastronomic experience.Delicious food, with an upmarket service and a magical decoration and... atmosphere.The menu is absolutely unique and spectacular.After trying many of the restaurants on Jorge Juan Street, I can say that Don Dimas is on another level.read more
See All Reviews
Don Dimas Restaurante
5.0
powered by Facebook
Lucas Gamboa Torán
Lucas Gamboa Torán
2021-03-08T18:30:36+0000
Promete éste lugar...será mi rincón favorito. Un 10 su carta. Mañana martes estaré en su apertura.

COCINA CON SELLO PROPIO

Álvaro Garcés es el artífice de la propuesta gastronómica de Don Dimas. Un chef con una sólida experiencia que ha trabajado junto con los mejores maestros del panorama nacional e internacional, de la talla de Martín Berasategui, Carme Ruscalleda y Alain Ducasse, entre otros.

Su amplia trayectoria se ve reflejada en una cocina que combina un homenaje a los sabores de ayer con técnicas actuales y refinadas, con las que se consigue otorgar una puesta en escena más atractiva, pero siempre respetuosa con la tradición que define su cocina y que defiende el chef con las siguientes palabras: “Hacer lo ordinario, extraordinariamente bien hecho”.

Chef Alvaro Garces restaurante Don Dimas

Calle de Castelló 1 Madrid 28001

617 244 779 / 910 00 66 60

Martes - Sábado: 13:00 - 23:30
Domingo:13:00 - 17:00
Lunes:Cerrado.