Restaurante Don Dimas

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Restaurante Don Dimas Madrid Nuestros Espacios

Restaurante Don Dimas

Casa de comidas con alma de bistró contemporaneo.

Nuestra Carta

Restaurante Don Dimas

Un nuevo capítulo con tinta de vanguardia y tradición.

DonDimas_Michelin

Novedad: MENÚ DEGUSTACIÓN ESENCIA DON DIMAS
(4 PASES Y POSTRE – BEBIDAS NO INCLUIDAS) 48€

TASTING MENU DON DIMAS (4 COURSES & DESSERT – DRINKS NON INCLUDED) 48€

UN VIAJE POR LOS SABORES Y COLORES DE NUESTRA TIERRA

Un homenaje, con técnicas de hoy, a los sabores de ayer que despiertan nuestra memoria, y donde los productos más nobles que nos brinda la temporada, son la fuente de nuestra inspiración.

Tomamos el nombre de Don Dimas, el zorro más canalla que fuera mascota de Blas Infante, considerado el padre de la Patria Andaluza.

UN NUEVO CAPÍTULO CON TINTA DE VANGUARDIA Y TRADICIÓN

En nuestro deseo por recuperar la memoria del recetario tradicional, afloran en cada plato las ricas influencias de nuestra gastronomía, especialmente las andaluzas, que son la base de nuestra cocina.

Composiciones plagadas de texturas y matices, marcadas por nuestros periplos por el mundo, y donde también tienen cabida las técnicas vanguardistas.

PROXIMIDAD EN LA COCINA Y EN LA SALA

En Don Dimas, la proximidad es una de nuestras máximas.

Tenemos una estrecha relación con cada uno de nuestros proveedores que refuerza nuestro vínculo con la tierra y el mar, que nos brindan los alimentos más nobles y que nos sirven de fuente de inspiración.

Una cercanía que se extiende a la sala, donde se plasma nuestra pasión por la hospitalidad y el arte de la restauración.

Espacios Don Dimas

CASA DE COMIDAS CON ALMA DE BISTRÓ CONTEMPORANEO
Restaurante Don Dimas Madrid
Salón Don Dimas

En la sala principal encontramos el Salón Don Dimas, un acogedor rincón en el que vuestros amigos caninos, son bienvenidos. Perfecto para un picoteo informal entre horas o disfrutar de nuestra carta líquida.

Restaurante Don Dimas Madrid
Comedor

Nuestro Comedor, decorado con espejos, lámparas y delicadas texturas que combinan maderas y terciopelos, crea un ambiente con reminiscencias de los casinos sociales de la España del XIX.

Restaurante Don Dimas Madrid
Speakeasy

Al fondo del local se esconde nuestro Speakeasy, especialmente pensado para celebrar los encuentros más relajados e íntimos.

Terraza

Da la bienvenida al verano en nuestra terraza, disponible para que disfrutes de nuestra cocina y del buen tiempo de Madrid.

Ver nuestra Carta de Vinos

RESERVAS

Importante, si se retrasa más de 15 minutos después del momento de la reserva, su reserva será cancelada. Si llega tarde, ¡llámenos! Si tiene alguna consulta, no dude en contactarnos por email o WhatsApp.

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RESEÑAS

¡Estamos felices de compartir las experiencias de nuestros huéspedes!
  • star rating  El mejor restaurante de madrid, trato,atención, todo mui mirado al detalle, repetiremos seguro, que l canelón de lo mejorcito!

    avatar thumb A4085GLalejandroa
    July 28, 2022

    star rating  Increíble la pluma ibérica, el trato y la amabilidad es increíble repetiremos si. Duda ninguna un 10

    avatar thumb rubenlG8996CF
    July 28, 2022

    star rating  Desde el momento que entras en Don Dimas sabes que vas a tener una experiencia inolvidable. El espacio, los platos, el maridaje, todo se cuida al mínimo detalle y te... read more

    avatar thumb v_ctorm172
    July 26, 2022

    star rating  Fuimos recomendados por un amigo y la verdad es que no se equivocó, el lugar precioso, acogedor y el personal muy atento y cercano. La comida es muy diferente a... read more

    avatar thumb SandraAlme00
    July 22, 2022
  • star rating  Esta opinión es en base a una comida de 5 personas , voy por puntos :
    En general el ambiente del restaurante es agradable aunque es pequeño
    Los camareros... read more

    avatar thumb casiano R
    July 17, 2022

    star rating  Simplemente excelente. Un verdadero descubrimiento en una de las mejores zonas de madrid. El sitio es muy bonito con una cuidada decoración. La comida sorprende tanto por su calidad como... read more

    avatar thumb DANKE2000
    June 19, 2022

    star rating  Don Dimas ha superado mis expectativas con creces.

    Acudí a DonDimas tras leer varias opiniones positivas tanto en TripAdvisor como en GoogleBusiness.

    Todo fue excelente, desde el recibimiento... read more

    avatar thumb Alejandro P
    June 17, 2022

    star rating  Todo muy rico, gran calidad de los productos y los empleados maravillosos. Espero volver muy pronto!

    avatar thumb M4566IEsandram
    June 6, 2022
  • star rating  Me encantó este sitio de principio a fin. Desde la comida hasta el servicio. Estuve en la terraza con unos amigos y de verdad que repetiremos pronto! Da gusto venir... read more

    avatar thumb Martamanzano_81999
    June 6, 2022

    star rating  EXCELENTE cocina de mercado, buena selección de vinos ( destaco los champagne pequeños productores), cuidan el detalle -copas vinos Riedel y un servicio amable y pendiente en todo momento de... read more

    avatar thumb ISABELDIAZ69
    June 6, 2022

    star rating  El mejor lugar si estas cerca del retiro. Un 10 todo. A destacar el canelon, el tarantelo, la ensaladilla de centolla, y las super croquetas. Explosion. Visita oblicada

    avatar thumb jorgegA6069QP
    June 4, 2022

    star rating  Solo puedo decir que tres copas de vino fueron 16,50€. Aperitivo? Un plato de panchitos.

    Personalmente un robo en toda la cara.

    avatar thumb cibelesgaudi
    June 3, 2022
  • star rating  Me encanta este restaurante por su decoración, acogedora y cool; por su producto, fresco y de primerísima calidad, y por su cocina, maravillosas reinterpretaciones. Las lentejas con choco y el... read more

    avatar thumb Elvira1967
    June 1, 2022

    star rating  El mejor restaurante sin duda, vaya cocina, vaya gastronomía, el canelón es exquisito sin palabras, la ensaladilla con centolla, la gamba roja alistada y el chuletónnnnnn sin palabras... read more

    avatar thumb desitf
    May 23, 2022

    star rating  Nos hemos convertido en fans de Don Dimas nada más conocerlo. Todo es perfecto, cuidan hasta el último detalle, el personal impecable, y los platos impresionantes. Todo muy cuidado y... read more

    avatar thumb P4098ZJmar_ag
    May 1, 2022

    star rating  Nos ha gustado mucho este restaurante, la elaboración, presentación y sabor de los platos, el ambiente del local, y la atención de todo el equipo. Volveremos seguro y lo recomiendo... read more

    avatar thumb MadridViajes2009
    April 23, 2022
Ana Ateca
Ana Ateca
19:56 07 Jan 22
Amazing place, food and service! The chef helped us choose the food to order and even adjusted the quantities for our... needs.read more
Nassib Ghattas
Nassib Ghattas
00:57 17 Oct 21
You must give this place a try. Simply amazing food, great taste and quality.Very friendly waiters and fast service.... All plates in the pictures were delicious.read more
Ted Cruz
Ted Cruz
21:19 02 Oct 21
Excellent choice if you expect great service and great food.
Santiago Rincón Gallardo
Santiago Rincón Gallardo
16:01 19 Sep 21
Great food and wonderful service! One of Madrid's best spots.
Eduardo Rodriguez
Eduardo Rodriguez
21:08 14 Sep 21
Wonderful. Exquisite. Croquetas and canelones are to die for.
mathieu b
mathieu b
12:58 10 Jul 21
Among most of the mediocre restaurants in the area, this one stands out . It’s authentic , home made . A very tasty... Andalusia style food you can’t find anywhere else . Waiters are super friendly . Great placeread more
cesar
cesar
09:54 14 Jun 21
Impressive. We have enjoyed a delicious lunch. The attention of the staff is to be admired. The restaurant has a very... original decoration. I recommend it yes or yes. A charming food house.read more
Alfredo Sanz
Alfredo Sanz
19:57 21 Apr 21
Big surprise, when you are going to innovate, when you are going to try, when you go blindly to a place like Don Dimas,... anything can happen ... and do you know what happened? Scandal food! Awesome service! You can see the touch of the great kitchen that Álvaro carries in his veins. I will return and I hope that they surprise me like today. Thanks for the experience.read more
Enrique Garces Silva
Enrique Garces Silva
11:33 11 Apr 21
Beautiful place, spectacular food, southern airs, hearty dishes, affordable prices, beautiful decoration. My favorite... place for two weeks. I am retired and here you will have me alone every day to appreciate that food and share with friends.read more
Maryana Konovalova
Maryana Konovalova
08:46 03 Apr 21
👏👏👏
Lick That Plate
Lick That Plate
07:50 03 Apr 21
What a place! 100% recommend! 😍😍😍
Björn Heuckeroth
Björn Heuckeroth
21:03 25 Mar 21
Just finished eating here. This is an amazing place with a great interpretation of Spanish dishes. The guys are also... fluent in English. Can strongly recommend the food and the drinks as well as the atmosphere. Will come again for sure!read more
alex rivas
alex rivas
22:43 23 Mar 21
Great restaurant with sensational raw materials. It is very welcoming and exceptional service. I leave you some dishes... that we could taste!Enjoy we did it!read more
Macarena de Carvajal Boyra
Macarena de Carvajal Boyra
21:16 18 Mar 21
Spectacular restaurant. A first-class raw material, well treated, cared dishes and all very good. Excellent service and... a very nice and cozy place. Of these restaurants that are worth it and do not go around with posturing and nonsense. The beans with tendons and Norway lobster, essential!read more
Olivia Sauzey
Olivia Sauzey
10:23 18 Mar 21
Excellent restaurant! Great atmosphere and an amazing dining experience. 100% recommended
Lorena Martinez
Lorena Martinez
18:50 16 Mar 21
It is surprising to see how they open restaurants in Madrid in these times, the difference and surprise that they are... of quality and above all according to the price!I almost cried with the power of the flavors and products!What a taste!Super recommended, finally something sensible, honest and excellent raw material, there is still a few weeks to shoot but it looks like a star !! Normal seeing where the chef and partners come from!read more
Adelina Enache
Adelina Enache
20:59 14 Mar 21
Excellent treatment, top quality products, very well prepared dishes. Perfect to repeat and have good times
Sorin Enache
Sorin Enache
20:42 14 Mar 21
Excelente lugar, comida de alta calidad, trato muy agradable . Perfecto para pasar un buen rato con la familia.
Maryana Mas
Maryana Mas
12:33 13 Mar 21
Great new restaurant in Madrid! Fantastic food and impeccable service. 100% recommend!
LUCAS GAMBOA
LUCAS GAMBOA
21:00 06 Mar 21
Top place; Let the hoteliers of Madrid tremble! Adapted covid standards.These people do it well, they present it... well, good quantities, only fresh produce!What the neighborhood lacked, enough of the nonsense of picturesque restaurants where you don't eat for what you pay.Real foodTraditional food, trankila and they call it contemporary !!!Your shooting will only make you better and better.Congratulationsread more
Teresa Pérez-Vera García
Teresa Pérez-Vera García
20:58 06 Mar 21
Excellence the service, excellence the food, excellence the place I will return, I will recommend and requetebueeeeno.... A place to be and enjoy. The excellence of the Andalusian Mediterranean product is evident in its dishes.read more
Silvia Bertran
Silvia Bertran
19:10 06 Mar 21
Tribute to Andalusian cuisine! Unforgettable gastronomic experience and exquisite treatment. We will be back!
Cristian Perez
Cristian Perez
19:09 06 Mar 21
Great gastronomic experience. We have gone with friends and it has been incredible. High quality products, dishes that... combine Spanish tradition with haute cuisine.If you want to live a different experience in Madrid, Don Dimas is the place.read more
Alfonso Andres
Alfonso Andres
19:02 06 Mar 21
Unbeatable gastronomic experience.Delicious food, with an upmarket service and a magical decoration and... atmosphere.The menu is absolutely unique and spectacular.After trying many of the restaurants on Jorge Juan Street, I can say that Don Dimas is on another level.read more
Next Reviews
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Don Dimas Restaurante
5.0
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Lucas Gamboa Torán
Lucas Gamboa Torán
2021-03-08T18:30:36+0000
Promete éste lugar...será mi rincón favorito. Un 10 su carta. Mañana martes estaré en su apertura.

COCINA CON SELLO PROPIO

Álvaro Garcés es el artífice de la propuesta gastronómica de Don Dimas. Un chef con una sólida experiencia que ha trabajado junto con los mejores maestros del panorama nacional e internacional, de la talla de Martín Berasategui, Carme Ruscalleda y Alain Ducasse, entre otros.

Su amplia trayectoria se ve reflejada en una cocina que combina un homenaje a los sabores de ayer con técnicas actuales y refinadas, con las que se consigue otorgar una puesta en escena más atractiva, pero siempre respetuosa con la tradición que define su cocina y que defiende el chef con las siguientes palabras: “Hacer lo ordinario, extraordinariamente bien hecho”.

Chef Alvaro Garces restaurante Don Dimas

Calle de Castelló 1 Madrid 28001

617 244 779 / 910 00 66 60

M- S: 13:30 -23:00; D: 13:30 -17h
Domingo noche y Lunes: Cerrado